INIZIO  IL
 MENÙ 
LE
 PIZZE 
 COSA C' È NELLA 
 NOSTRA PIZZA 
 IL NOSTRO 
 SALAME 
 IL FORNO 
 A LEGNA 
 CORSO DI 
 LIEVITO MADRE 
 RASSEGNA 
 STAMPA 
 DOVE 
 SIAMO 
 
 
 
 
 
Bergamo
 
OSIO SOTTO (Bergamo)
Tel 035 881598

 

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PIZZA E CUCINA CON FORNO A LEGNA
 
 

 

 

FATTI DA NOI

 

Pane e grissini biologici, lievitati naturalmente, cotti a legna.
Pizza naturale col nostro lievito madre vivo, cotta a legna.
Torte, dolci, panettone, con tutti gli ingredienti biologici.
Carne, pesce e verdure cotti a legna.
Carne sulla pietra ollare.
Casoncelli alla bergamasca.
Pasta fresca all' uovo, con farina e uova biologici.
Gnocchi di patate di Martinengo.
Prosciutto cotto nel forno a legna.
Salame nostrano, fatto a punta di coltello.
Pancetta, coppa, bresaola, testina, ciapetě bergamasco, lardo.
Trota, salmone e pesce spada affumicati con legno di faggio.
Strachibù, il nostro formaggio.
Insalata giardiniera di verdure biologiche.
Cipollotto bergamasco in agrodolce.
Polenta di mais rostrato di rovetta macinato a pietra.
Marmellata di cipolle bergamasche.
Liquirino, il nostro liquore alla liquirizia.

 

 

Le pizze, il pane, i grissini, le torte, la pasta fresca, il panettone, sono preparati con farina biologica macinata a pietra, naturale e integra, con il germe di grano.

 

Utilizziamo solo il lievito naturale della nostra pasta madre.

 

I nostri prodotti non sono in vendita per fuori.
L’ unico modo per gustarli è venire a mangiare da noi.

 

SPECIALITÀ BERGAMASCHE

Prosciutto crudo bergamasco; Olio extravergine di Scanzo; Taleggio, Branzi, Furmai de Mut, Strachitunt e altri formaggi bergamaschi; Birra cruda "La bergamasca"; Vino Franconia autoctono, Valcalepio, Moscato di Scanzo.

 

Oltre ai piatti della tradizione bergamasca, ne prepariamo alcuni classici italiani.

 
 
 

 

Programma "PAESE che vai" di BergamoTV: Francesca Manenti intervista Alan Sartirani

La Bergamasca di Sartirani & C. s.n.c   via Matteotti 36, 24046 Osio Sotto (BG)   CHIUSO MERCOLEDI
tel 035 881598     E-MAIL (in caso di prenotazione via email è necessario attendere la conferma).


 
La Bergamasca è online dal 1995: La prima pizzeria italiana in internet.

 
 
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