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Bergamo
 
OSIO SOTTO (Bergamo)
Tel 035 881598

 

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PIZZA E CUCINA CON FORNO A LEGNA
 
 

 

 

FATTI DA NOI

 

Grissini e Pane biologici. Lievitati naturalmente con la nostra Pasta Madre viva, cotti nel forno a legna.
Pizza naturale con farina biologica macinata a pietra, lievitata con la nostra Pasta Madre viva, cotta nel forno a legna.
Torte di farina di Farro, dolci, panettone. Con tutti gli ingredienti biologici.
Carne, pesce e verdure cotti a legna.
Carne sulla pietra ollare.
Casoncelli alla bergamasca.
Pasta fresca all'uovo, con farina e uova biologici.
Gnocchi di patate di Pontirolo.
Prosciutto cotto nel forno a legna.
Salame nostrano, fatto a punta di coltello.
Pancetta, coppa, bresaola, testina, mortadela, lardo.
Trota, salmone e pesce spada affumicati con legno di faggio.
Strachibù, il nostro formaggio.
Insalata giardiniera di verdure biologiche.
Cipollotto bergamasco in agrodolce.
Sfoglie di patata di Pontirolo fritte.
Polenta di mais Rostrato bergamasco macinato a pietra.
Marmellata di cipolle bergamasche.
Liquirino, il nostro liquore alla liquirizia.

 

 

Le pizze, il pane, i grissini, le torte, la pasta fresca, il panettone, sono preparati con farina biologica macinata a pietra, naturale e integra, con il germe di grano.

 

Utilizziamo solo il lievito naturale della nostra pasta madre.

 

Non facciamo servizio d'asporto.
L'unico modo per gustare i nostri prodotti è venire a mangiarli da noi.

 

SPECIALITÀ BERGAMASCHE

Prosciutto crudo bergamasco; Olio extravergine di Scanzo; Taleggio, Branzi, Furmai de Mut, Strachitunt e altri formaggi bergamaschi; Birra cruda "La bergamasca"; Vino Franconia autoctono, Valcalepio, Moscato di Scanzo.

 

Oltre ai piatti della tradizione bergamasca, ne prepariamo alcuni classici italiani.

 
 
 

 

Programma "PAESE che vai" di BergamoTV: Francesca Manenti intervista Alan Sartirani

La Bergamasca di Sartirani & C. s.n.c   via Matteotti 36, 24046 Osio Sotto (BG)   P.I 02263390169
 tel 035 881598     E-MAIL (non si accettano prenotazioni tramite email).

 

CHIUSO MERCOLEDÌ


 
La Bergamasca è online dal 1995: La prima pizzeria italiana in internet.

 
 
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