Prossimo corso: LA PASTA MADRE PER TUTTI.
data: 30 MAGGIO 2018.

I corsi sono principalmente rivolti agli appassionati che vogliono conoscere il lievito madre e impararne le tecniche, o che lo utilizzano a livello amatoriale e vogliono saperne di più per migliorare.
Per i professionisti si tengono anche corsi personali a richiesta.

Durante i corsi saranno mostrati esempi di panificazione e lievitazione con pasta madre, dall'impastamento alla cottura.

I corsi si tengono presso il ristorante La Bergamasca di Osio Sotto.

Nel costo del corso è compreso il pranzo con degustazione di pizze lievitate con pasta madre, bevande e caffè.

L'orario di chiusura del corso è indicativo e potrebbe protrarsi oltre quello stabilito.

Al termine del corso i partecipanti riceveranno una parte del nostro tesoro, il lievito madre, e il libro "LA PASTA MADRE E I SUOI FIGLI - manuale di tecnica della lievitazione" di Alan Sartirani.